Υλικά – 3 μπανάνες – 3 αυγά – 1/2 κούπα γάλα αμυγδάλου ( μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κανονικό) – 1 σκόνη βανίλιας -1 1/2 κούπα oats -2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν παουντερ. -λίγη κανέλα – ηλιέλαιο για το τηγάνισμα – 50 γρ μύρτιλλα ( blueberries) -μέλι Μέθοδος
– Πρώτο βήμα : ξεχωρίζουμε τα μύρτιλλα μια μπανάνα και το μέλι μας τα οποία τα θέλουμε για το στολισμό μας
– δεύτερο βήμα: τα βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας εκτός από αυτά που έχουμε ξεχωρίσει στο μπλέντερ και τα χτυπάμε για περίπου ένα λεπτό μέχρι να γίνουν ένας ωραίος χυλός
– τρίτο βήμα: ξεχωρίζουμε τα μισά μύρτιλλα και με ένα πιρούνι να σπάμε και τα ρίχνουμε μέσα στον χυλό των pancakes μας
-τέταρτο βήμα: έχουμε βάλει ένα τηγάνι να κάψει καλά και με το ηλιέλαιο μας βρέχουμε ένα χαρτί κουζίνας και περνάμε το τηγάνι μας να γυαλίσει
– πέμπτο βήμα με μια κουτάλα περνούμε μίγμα και ρίχνουμε στο τηγάνι μα που καίει το αφήνουμε μέχρι να δούμε ότι κάνει φουσκάλες όπου και το γυρίζουμε θέλει περίπου δυο λεπτά κάθε φορά που βγάζουμε ένα pancake πρέπει να κάνουμε την διαδικασία με το χαρτί και το λάδι ώστε το τηγάνι μας να είναι καθαρό και να γυαλίζει για να μην μας χαλάει τα pancakes
– έκτο βήμα αφού έχουμε τηγανίσει όλα τα pancake περνούμε το μέλι το αραιώνουμε με λιγάκι νερό και ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα μύρτιλλα – έβδομο βήμα σερβίρουμε και στολίσουμε με την μπανάνα μας που έχουμε κόψει και το μέλι με τα μύρτιλλα Καλή απόλαυση !!!!
Instagram: Stefanos Kariofyllis
