Στο Διδυμότειχο, οι Αρχάγγελοι Μιχαήλ και Γαβριήλ ήταν προστάτες της συντεχνίας(εσνάφι) των κρεοπωλών.
Στο Λαογραφικό Μουσείο, υπάρχει ο κουμπαράς της συντεχνίας, ο οποίος φέρει στις πλευρές του τις μορφές των Αγγέλων. Κάθε χρόνο την γιορτινή αυτή μέρα, μετά το πέρας της Θείας Λειτουργίας, γέμιζε ο κουμπαράς με τις προσφορές των πολιτών του Διδυμοτείχου, προκειμένου να μαζευτεί ένα ποσό που θα χρησιμοποιούνταν τον άλλο χρόνο για την επανάληψη της γιορτής αυτής.
Ο κουμπαράς και ο γαλάζιος τσεκμετζές (ταμείο), στον οποίο έμπαιναν οι εισπράξεις της ημέρας (κέρματα και χαρτονομίσματα) του κρεοπωλείου ανήκε στην οικογένεια Κυριαλάνη και είναι δωρεά στο Μουσείο της αείμνηστης κυρίας Σόνιας Κυριαλάνη-Τσάγκου.
